Clavar los ojos más allá de la infamia - Eduardo Galeano

Licuado de alfalfa antitoxinas

Éste es un excelente licuado para incluir en una cura depurativa y nos permitirá para empezar con buen pie para cualquier actividad. La gran cantidad de clorofila, vitaminas, minerales y enzimas hacen de esta planta la consentida de aquellos que están preocupados por su cuerpo.

Ingredientes para 4 personas

500 g de alfalfa
6 zanahorias grandes peladas
2 manzanas rojas peladas
200 g de arándanos rojos
3 ramas de apio
Un trocito de jengibre
El zumo de un limón
Perejil (opcional)

Elaboración
Pelamos las zanahorias y las manzanas. Si no hemos conseguido arándanos rojos frescos, podemos utilizar los que comercializan congelados, dejando que se descongelen antes de meterlos en la licuadora. Si no lográsemos encontrar arándonos, podemos sustituirlos por uvas rojas.

Lavamos muy bien los brotes de alfalfa y los metemos en la licuadora con el trocito de jengibre, el apio bien lavado, las zanahorias troceadas, las manzanas en cuartos y los arándanos. A este licuado le añadiremos inmediatamente el zumo de un limón para evitar que se oxide. Si queremos aumentar el poder depurativo de esta bebida, podemos añadirle unas ramas de perejil en la elaboración del licuado.

Si usted lo prefiere, puede consumir brotes (germinados) del alfalfa en forma de ensalada.